فوت و فن چلو گوشت خوشمزه و رستورانی در خانه
تاریخ انتشار: ۲۴ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۲۲۴۴۷۷
چلو گوشت یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایرانی می‌باشد که از گوشت قرمز برای تهیه این غذا استفاده می‌شود.
به گزارش برترین‌ها، شما می‌توانید به دلخواه از گوشت گوساله یا گوسفندی برای پخت این چلو خوشمزه و لذیذ استفاده کنید. این غذا بیشتر با چلو ساده و زعفرانی تهیه می‌شود، ولی می‌توانید با باقالی پلو نیز آن را سرو کنید که هر دو صورت خوشمهز می‌باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در تهیه و پخت گوشت در این غذا باید از پیاز فراوان و خلالی شده استفاده کنید تا طعم و مزه فوق العاده‌ای داشته باشد و گوشت و پیاز را به صورت لایه‌ی روی هم بریزید و داخل قابلمه قرار دهید و آب اضافه نکنید.
استفاده از چوب دارچین طعم گوشت را فوق العاده خوشمزه می‌کند و بعد از پخت کامل از گوشت خارج کنید.
زعفران چلو گوشت را باید کم کم طی چند مرحله اضافه کنید تا عطر و رنگ آن بهتر شود.
اگر زمان کافی برای پخت گوشت ندارید می‌توانید از زودپز استفاده کنید.
پخت کامل گوشت حداقل ۴ ساعت زمان می‌خواهد.
در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید.
زیاد تفت دادن گوشت باعث سفت شدن آن می‌شود.
افزودن رب به چلو گوشت اختیاری می‌باشد و می‌توانید حذف کنید (در صورتی که می‌خواهید چلو گوشت خود را با رب گوجه فرنگی درست کنید رب گوجه فرنگی را پس از تفت دادن گوشت به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود و به طور کامل سرخ شود).
از سیر بوته‌ای برای پخت چلو گوشت استفاده کنید و سیر را با پوشت شسته و داخل گوشت قرار دهید و بعد از پخت سرو کنید.
در انتها کمی از آبلیمو ترش تازه استفاده کنید تا گوشت خوشمزه‌تر شود.
حتما آب جوش روی گوشت بریزید وگرنه آب سرد باعث دیر پز شدن گوشت می‌شود.
ترفند‌های خوشمزه‌تر شدن چلو گوشت در خانهبرگ بو برای گرفتن بوی گوشت عالی می‌باشد و بهتر است استفاده کنید.
اگر خواستید چلو گوشت را زعفرانی تهیه کنید باید رب حذف کنید و در مصرف زعفران دست و دلباز باشید و هویج را در نوع زعفرانی باید حذف کنید.
برای عطر بیشتر از کمی گلاب در انتها استفاده کنید.
در این غذا حتما باید روی برنج زرشک تفت خورده ریخته شود.
استفاده از چوب دارچین باعث تیره‌تر شدن رنگ چلو گوشت می‌شود.
ادویه مخصوص چلو گوشتفلفل سیاه، زیره سیاه، زردچوبه، چوب دارچین، برگ بو از ادویه‌های مهم تهیه چلو گوشت می‌باشد و بعد از پخت باید برگ بو و چوب دارچین خارج شود.
منبع: فرارو
کلیدواژه: چلو گوشت قیمت طلا و ارز قیمت موبایل استفاده کنید گوشت خوشمزه چوب دارچین چلو گوشت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۲۲۴۴۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تبدیل شیر گاو به پنیر توسط بانوی مسن آذربایجانی (فیلم)
منبع:فرادید
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است